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L關(guān)注水污染,關(guān)注水健康,關(guān)注健康生活。本文摘自網(wǎng)絡(luò)
“ 茶有各種茶,水有多種水,只有好茶、好水味才美?!弊怨乓詠恚藗冊凇罢劜琛睍r,總忘不了“論水”。
好水的標準從水質(zhì):清、活、輕,水味:甘、冽 這五個方面來判斷?,F(xiàn)代科學分析認為,泡茶宜選用軟水或暫時性硬水。軟水沏茶,色、香、味俱佳;硬水泡茶,茶湯易變色,色、香、味也會大受影響。
先來普及幾個概念:
硬水:每升水含高于8毫克的鎂離子鈣。
軟水:每升水含低于8毫克的鎂離子鈣。
暫時硬水:是可通過簡單方法(如煮沸)轉(zhuǎn)化成軟水的硬水。
總體上講我國北方硬水較多,南方軟水較多。
泡茶用水不僅有一定的普遍要求,也會因茶的特點和因人的愛好而異,但在一般性選擇上,純凈水基本不存在其他雜質(zhì)對于一般消費者而言是較佳的選擇,達到低礦化度、低硬度、低堿度等“三低”指標要求的天然水是值得推薦的泡茶用水。
清香型綠茶選用純凈水等類型水,更能體現(xiàn)茶的清雅、清爽風格,還原茶的自然風味。
通過對不同種類的水質(zhì)對泡茶品質(zhì)影響研究發(fā)現(xiàn),不同水質(zhì)對泡茶的影響最主要還是取決于其硬度即礦物質(zhì)離子含量。
各類水質(zhì)對茶湯的影響:
純凈水:純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為水源,采用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當?shù)募庸し椒ㄖ频?,不含任何雜質(zhì),可直接飲用的水。
由于純凈水不含任何礦物質(zhì)離子,泡茶時干擾最少,其茶湯香味體現(xiàn)是四種類型的水中比較純正鮮爽的。
礦泉水:與純凈水相比,礦泉水含有的某些礦物元素,會使泡茶效果不佳:
鈣(Ca2+):影響茶湯茶多酚含量:鈣由于易和茶多酚螯合,使茶湯中茶多酚含量降低。
鐵(Fe2+):影響茶湯色澤:鐵促進茶多酚參與茶乳酪形成,使茶湯變成暗褐色。
鋅(Zn2+):經(jīng)品嘗會使茶湯后味苦澀。
不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子,是永久性硬水,鈣、鐵離子對茶湯品質(zhì)影響較大,用于泡茶效果并不佳。
礦物質(zhì)水:礦物質(zhì)水是人工添加各種不同礦物質(zhì)離子。由于國家對礦物質(zhì)水有法規(guī)要求,所以一般的礦物質(zhì)水離子含量過高,導致泡出的茶湯色澤發(fā)暗,易產(chǎn)生沉淀。并不適合泡茶。
自來水:自來水是最常見的生活飲用水,是屬于加工處理后的天然水,為暫時硬水。因其含有氯,建議飲用前需經(jīng)過除氯和過濾。自來水不同地區(qū)品質(zhì)不同,部分鐵離子及其他礦物質(zhì)離子含量較高,泡出的茶湯容易發(fā)暗發(fā)黑,品質(zhì)不好。
多項研究證實,高品質(zhì)純凈水在保證安全、健康的同時,更能凸顯食材的本味。
綜合考慮水的安全性,茶湯的品質(zhì)。生活飲用水中適宜泡茶的水順序是:純凈水 — 礦泉水— 自來水。
L騰翔環(huán)保產(chǎn)品系列:
1、負電位富氫系列:富氫材料,負電位陶瓷球,負電位金屬柱(拋光,未拋光),負電位金屬顆粒,負電位金屬片,鎂粒
2、除氯、除重金屬系列:除氯球,亞硫酸鈣顆粒,除氯棒,KDF除重金屬顆粒
3、堿性系列:弱堿球,高堿球,高溫托瑪琳球
4、礦化系列:麥飯石球,木魚石球,礦化球,維C球,富硒球
5、活水系列:高含量小分子球,普通小分子球,負離子球,遠紅外球,微晶石,派石,磁能球
6、功能配料:花灑配料,龍頭配料,水機配料,水壺配料,油切寶配料,除煙味配料,溶油濾料,除蘭墨水濾料
7、油切系列:油切球,白色油切球,灰色油切球
8、填充系列:床墊坐墊枕頭填充用球、負離子填充球、遠紅外填充球、黃土球、麥飯石填充球、碧璽填充球
9、烘焙系列:白色烘焙重石、壓盤石、烘焙豆、烤豆
10、健康熱敷系列:生物理療球、掛釉熱敷球、負離子熱敷球、遠紅外熱敷球、含鐵蓄熱球
11、空氣凈化系列:礦晶炭、PPC復合凈化粉體、硅藻土球(除甲醛、除苯、除氨、除TVOC、除PM2.5、除異味顆粒)
12、氧化鋁系列:高溫氧化鋁粉、高鋁球、中鋁球、低鋁球、研磨球
【公 司】淄博騰翔環(huán)??萍加邢薰?/p>
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